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Auberge de Choully

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Entrées Froides - Side Dishes

Salade Verte - Green salad

6.50

Salade du Maraîcher - Mixed salad

10.50

Terrine de lapereau aux pistaches - Terrine of rabbit

15.00

Viande séchée du Valais - Dried meat from Wallis

28.00

Assiette du Valais (jambon cru, viande séchée, lard sec et rebibes -
raw ham; dried meat and bacon; shaved cheese)

29.50

Pâtes & Fromages - Farinaceous & Cheese

Ravioles de Royans à la crème d'herbettes
- Small letten ravioli with herbs sauce

18.50

25.00

Fondue au fromage moitié-moitié (sauf au restaurant)

28.00


Poissons & Crustacés - Fische

Filets de perches du Léman, meunière ou tartare
- Butter-fried perch fillets (lake of Geneva)

    39.50

49.50

Brochette de St-Jacques et gambas géantes sauce vierge

    35.00

49.00

Nos poissons sont servis avec salade verte, pommes vapeur ou riz complet


Viandes (Boeuf du pays) - Meats

Steak tartare, haché au couteau, pain grillé et pommes rissolées 
- Tartare steak (raw minced steak) toasts and roast potatoes

37.50

Andouillette rôtie aux échalotes et vin blanc
- Giblets of veal sausage, white wine shallots sauce

28.00

Magret de canard de France, nature
- Fillet of duck roast

38.50

Pavé de rumpsteak rassis sur os, nature
- Steak of beef

37.50

Filet de boeuf rassis sur os, nature
- Fillet of beef

48.50

Nos viandes sont servies avec salade verte, gratin dauphinois et légumes

Sauces

Moutarde ancienne - Mustard

5.00

Poivre noir - Black pepper

5.00

Echalotes et vin blanc - Shallots with white wine

5.00

Béarnaise minute - Hollandaise sauce with tarragon

10.50

Morilles - Morels

12.00

Fromages fermiers affinés - Cheese
(3 à 5 sortes)
Fromages de chèvre - Pierre Come   (en saison)

10.00

15.00


Desserts (Voir carte) - Sweets disches (Ask for)

CHF - TVA incluse

bottom-adresse

Auberge de Choully - Pierre-Louis Descloux - Route du Crêt-de-Choully 19 - 1242 Choully - Switzerland - Tel: 0041 (0)22 753 12 03

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